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二天一早。
吃过早饭，陆远没有像往常一样去书桌前温书，而是把全家人都叫到了灶房里。
“今天，咱们家不干别的。我教大家做菜。”
陆远手里拿着一把锅铲，神色极其认真。
此话一出，全家人都懵了。
“妹夫，你教我们做菜？”林大牛挠了挠后脑勺，“咱们酒楼开张，不打算去县城里雇个大师傅吗？”
“不雇。”
陆远毫不犹豫地摇了摇头，眼神透着极其清醒的防备。
“这年头，教会徒弟饿死师傅。咱们家以后的菜色，绝对是这大景朝独一份的。若是雇了外人，不出三天，秘方就得被人偷光了。”
“所以，咱们自己家人来做！今天就看看，咱们家谁有这大厨的天赋！”
二嫂李氏听得连连点头，可又满脸狐疑地看着陆远。
“妹夫，你说得在理。可是……你一个读书人，什么时候拿过锅铲啊？”
“咳……”陆远面不改色心不跳，顺理成章地搬出了万能借口。
“这都是我昔日在古籍上看到的食谱。上面不仅写了怎么做，还讲究什么‘火候’、‘镬气’。”
“我虽然没做过，但脑子里有方子。今天咱们就用切好的小块肉来试，绝不浪费。”
在这个连酱油都没有的古代，普通百姓做饭就是水煮加点盐，哪里懂得什么烹饪技巧？
陆远今天拿出的第一道杀手锏，就是——秘制红烧肉！
“娘，二嫂，你们先来试。热锅凉油，下冰糖，小火慢熬，这叫‘炒糖色’！”
陆远在一旁，有条不紊地指挥着。
王氏和李氏平时做饭也是一把好手，但面对这种极其奢侈的倒油和放糖手法，心疼得手都在抖。
火候不是太大把糖熬苦了，就是舍不得放香料，导致肉腥味没压住。
轮到林清月时，她极其细心，糖色炒得极好，但翻炒时的力气太小，导致肉没有那种焦焦的诱人香气。
“大哥，到你了，你来试试。”陆远把锅铲递给了一直在旁边咽口水的林大牛。
林大牛是个身高八尺的魁梧汉子，平时拿的是劈柴的重斧，此刻捏着个小锅铲，显得极其滑稽。
“妹夫，我这粗手笨脚的，哪干得了这活儿啊？”林大牛涨红了脸。
“别废话，按我刚才说的步骤来！大火，颠勺！”陆远鼓励道。
没想到，
林大牛这膀大腰圆的汉子，力气极大，那一手极其厚重的铁锅在他手里，简直像个玩具！
“刺啦——！”
肥瘦相间的五花肉下锅，林大牛按照陆远教的节奏，猛地一颠大铁锅！
锅里瞬间窜起一股漂亮的火苗！这正是现代厨师最讲究的“镬气”！
紧接着，八角、桂皮下锅，大火收汁。
当林大牛将那盘色泽红亮、裹着浓郁糖汁的红烧肉端上桌时，全家人的眼睛都看直了！
岳父林大山迫不及待地夹起一块放进嘴里。
“唔！”
林大山猛地瞪大了眼睛，激动得连连拍腿：“入口即化！肥而不腻！这简直比过年吃的杀猪菜还要香上一百倍啊！”
陆远也尝了一块，眼神瞬间亮了。
真没想到，在这灶房里最有厨神天赋的，竟然是这看似粗笨的大哥！他那对火候的掌控力，简直是浑然天成！
“好！从今天起，咱们天下醉酒楼的主厨，就是大哥了！”
陆远一锤定音。
林大牛激动得满脸通红，二嫂李氏更是拍着手叫好，灶房里洋溢着一阵阵极其欢快热烈的笑声。
除了红烧肉，陆远又教大家做了好几道菜。
这一整天，林家小院的烟囱里都在冒着诱人的香气。