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沈乐意上辈子这辈子加起来都是第一次操办近百号人的宴席，不过她也不打怵，人多口味杂，她就做那些常见的一般人都能吃的菜，再来点华而不实的。
让人觉得精致，哪怕口味不那么完美，人家也不会说出不好的话来。
菜单都想好了，和将军府里的下人知会一声，确定食材。沈乐意心里有了几分成算。
十七日，将军府来马车接人，沈乐意只带了柳依依和银杏去。
到了地方，三人都是赞叹。
墙足有六尺高，地面铺着石砖，墙上地下都不见一寸青苔，正门前四个守卫带刀值守，两个大石狮子十分逼真高大，正应匾额上书的“大将军府”，气势雄伟。
绕了一大圈，来到后门，不似沈乐意印象里古代高门大户会开的一扇隐蔽侧门，而同样宽阔，有两个守卫在此，马车亦能畅行进去。
一路上，三人跟着领路的管家来到厨房，假山流水，繁花似锦，真是让人开了眼界。
光是厨房就独开了一个院落，比荣升客栈加后院都大，既供日常烹煮饭食，也供那府上的十八位大厨住宿。
“各位好，我是荣升客栈的掌柜，被小姐找来给老太君做寿宴的。”
沈乐意猛地被这么多同行盯着瞧，不紧张，但是有点尴尬。
“沈掌柜。”最年长的那人给她先问了好，“管家事先都已经同我们吩咐过了，有什么事儿您尽管使唤。”
他们这些人见惯了大小姐的饮食挑剔，眼下来了个被大小姐喜欢的厨子，他们当然不会因为她是女子或年纪小就轻视，也不会因为嫉妒想孤立给人下绊子。
要紧的是能跟沈乐意多学几手做给大小姐，免得因为无用被送出府去。对沈乐意的态度自是亲热。
“使唤可说不上，还请大家多帮帮忙就是了。”沈乐意谦虚道。
“沈掌柜，东边的厢房已经给你收拾出来了，你今晚就先在这儿休息，明日宴罢，我再派人送你回去。”管家说道。
“有劳。”沈乐意颔首。
走进厨房，锅灶比她店里的齐全多了，地方也够大，沈乐意看着满意。
她把刀具拿出来，这是找章万升定做的那套，她已经用顺了手，自己带了来，刀柄上还刻着“沈”字。
其他人一看就觉得她讲究。
干起活儿就更讲究了。
寿宴吃花糕是常事，但除此之外沈乐意还让人以各类果蔬汁和面醒发，包裹不同内馅做寿桃与福袋。
寿桃只做一个，做的越大越好，给寿星。福袋呢，要做一百个，给各位宾客，让人也能得到花甲老人的长寿福气。
沈乐意手巧，两只手也不知道怎么捏的，硬是能不用刀切，就拿红色面捏出一个笔法劲道的“福”字，贴到金黄色的福袋上。
其实他们不知道，沈乐意只会“福”和“寿”这两个吉祥的字而已，其他的就是让她写她也写不好啊。
面食放的久，沈乐意指挥着人把花糕和福袋寿桃全做出来了，一百个福袋摞到一起，最上面顶着一个大寿桃，看起来很是壮观。
杜鹃陪着小姐来查看过一次，都是点头。
睡了个好觉，第二天一早起来，先煲老母鸡汤。搭配雨后新采的野山蘑，煲上两个时辰，最是鲜美。
不过这不是用来喝的，而是用来再炖燕窝。
沈乐意来到这个世界后，为着客栈的受众和自己干瘪的钱包，一直没有碰过金贵食材，眼下技痒，将军府给的预算也够足，不由得想折腾点新鲜东西。
上辈子她曾跟随过一位江南大厨学习煲汤的本事，让她最得益的却不是他煲的哪种汤，而是他把煲好的鸡汤火腿汤都用来炖燕窝。
那时她还只知道用牛奶来炖，顶多加些木瓜莲子。大厨给了她一碗用鸡汤炖的，她顿时惊为天人，方才知道燕窝还能有另一种味道。
“葛叔，麻烦你把这燕窝择得干净些，千万不能有一点燕毛。”沈乐意嘱咐。
老葛就是之前给她最先打招呼的那个，听了她的话连连保证：“你放心吧，给贵人们吃的东西，我哪敢糊弄。”
“沈掌柜，这些草鱼你打算怎么做？”擅长河鲜的李厨娘问。
“做糖醋鱼。”
其实也就是松鼠鱼。
老太君的寿宴分了两厅举行，官客一厅，女客加孩童一厅，没那么大地方一人一席，只能合桌同食同乐。但有婢女仆从用公筷布菜，还是能够保证干净卫生。
就是那种蒸鱼炖鱼夹起来松散，盛到碗里都毁了样子，着实不好看。
做成松鼠鱼很合适，去除鱼刺，切出了块状炸制，样子好看，也方便食用。
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