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这卖出去了第一碗，就像是得了开门红，桃汁酥山一经推出，就大受欢迎。
这次不像是野菜馅饺子，风只在坊间刮，还刮到了高门大院里去。
一般的客人就过来吃堂食，怕热或是不方便出门的，就叫下人买回去吃，碰到这样的客人，沈乐意都会给他把酥山放到盒子里，盒里多放几块冰存着，免得酥山化了。
沈乐意辛辛苦苦做饭才换回来一次去将军府做寿宴的机会，这次呢，自己光用说话，指挥着两个壮劳力打乳酥，就赚个盆满钵满。
趁着荣升客栈名声正大，沈乐意又推出了鸡丝凉面。
不是普通的面条煮熟过水，而是后世的面皮。具体正宗的做法，沈乐意没来得及学过，只能模仿个大概。
面粉加盐和水成团，表面光滑，静置醒面一柱香的时间。然后将面团放入水中揉搓，也就是“洗面”，待面水混浊，将剩下的面筋取出，再放入清水中接着洗，大概八次，直到水不变色。
面筋再次静置一个时辰，平铺到盘中上锅蒸熟，晾凉后切块。
面水过筛后则要静置最少两个时辰，将浮在表面的清水撇去，剩余的面水搅拌均匀，少量分次地倒在平底刷油的盘中，再上锅蒸熟晾凉。
面皮切长条，和面筋一起同盐、醋、芝麻酱搅拌，加胡瓜丝，鸡丝，可当消暑主食。
饮品也得跟上，乌梅与陈皮、山楂、甘草同煮，加冰糖，便是酸梅汤。
沈乐意这下算是知道了什么叫踏破门槛。
她拿着锤子在门口钉门槛上掉下来的木条，总算是修好了。
“掌柜的，没想到你还有这个手艺，会木匠活儿。”银杏佩服道。
“没什么，之前桌椅板凳砸坏了请人修理花了不少钱，我趁机多看了几眼学习了下来。”沈乐意说道。
“沈掌柜这般，不管做什么都能成功。”夏侯珊走过来，坐在椅子上歇息。
“都能自己走这么远了？”沈乐意高兴地问。
“嗯。”夏侯珊点点头，“有劳你们照顾，我这伤好得很快，估计用不了多久就能和从前一样了。”
“也多亏夏侯姑娘你自身坚强，每日喝那苦药，又挺着下地锻炼，没叫过一声疼。不然换了别人，可好不了这么快。”沈乐意道。
夏侯珊笑笑：“从小到大练功都习惯了，受伤比这还严重的时候也有。”
“就是不知道那个什么恶人还来不来了。”银杏道。
“我也在想，按理说他们那样的人，定然早就找上门了。”夏侯珊皱皱眉。
沈乐意忽地联想到了李添宝口中说的深夜哀嚎声，和那日自己难得的沉睡以及决明打扫的后院鲜血。
“或许……是已经有人替天行道了吧。”她道。
“但愿如此。”夏侯珊说。
“沈掌柜。”
门外传来叫唤声，是将军府小姐的婢女杜鹃远远下马车走了过来，身边倒是不见小姐的影子。
“杜鹃，你这是？”沈乐意把锤子递给银杏收起来，问道。
“我家小姐中了暑，难受得很，食不下咽。你这店里最近红火，做些适宜的我拿来带走吧。”杜鹃道。
沈乐意思索：“将军府离这儿远，就算你赶马车回去，那东西的口感也变了。不如我和你一起回府，做完了直接呈给小姐吧。”
“那敢情好，只是不耽误你的生意？”杜鹃问。
“不耽误，他们也会做一些的，不用我一直盯着。更何况小姐给了我扬名的机会，我哪能不知恩图报。”沈乐意道。
“那沈掌柜收拾收拾，就跟我走吧。”杜鹃笑盈盈得。
“好。”
沈乐意没说，其实来店里花钱的贵人那么多，也不见得比将军府位低权轻，但她却愿意给将军府献殷勤，除了赵小姐给过她机会，小费也给的大方以外，还有另一层原因。
她需要找个靠山。
将军府功勋着重，受人尊敬，家里的男丁都已牺牲，不会再卷入朝堂纷争。和一位老太君和一位小姐打交道，容易亲近，也不会传出什么以事侍人的下流闲话，简直再好不过。