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厨房里的鱼种类很多，苏柔选了刺少的清江鱼，处理鱼对她来说也不难，只是她也并不喜欢。
鱼背划上花刀，锅中热油下鱼，滚烫的油会在短短一瞬间把鱼皮和浅层的鱼肉炸的焦香酥脆，这时候捞出来，还能保证里头的鱼肉是滑嫩的。
去碗架子上找来一个小铜锅，铜锅用架子支着，下头有个小盆，可以放炭，这样铜锅里头的菜就可以不断加热。
这样的物件儿也只有大户人家才能用的起，她也只是在书中瞧过了，这次看到一下就想起了正适合这道麻辣鱼，所以也拿出来用。
窗外有多少双眼睛看着，见她去拿铜锅一个年长的像是管事的厨娘忙走了进来。
“这可是珍贵的物件儿，寻常时候不得用，姑娘怕是没见过。”
她就差明摆着说苏柔别乱动给人弄坏了，满满的嫌弃样。
苏柔头也不抬，“我初来乍到，有些不懂，原来现在不是什么寻常的时候。”
江妈妈转过头看了那厨娘一眼，这话说的不妥。
那厨娘说完自己也惊了，刚才就是对这小姑娘有意见，见她动了铜锅就想着为难下她，却不成想被她套进去了。
“苏姑娘尽管做便是。”
江妈妈发了声那厨娘更不敢说了，臊眉搭眼的推了下去，心中很是忐忑。
这会儿功夫苏柔已经把热水烫好的豆芽笋子等青菜码放在铜锅上了，摆的像一朵盛开的花。
炸鱼摆在上面，锅中烧着麻辣的汤汁淋上，上头用麻椒干辣子葱花蒜末点缀，最后热油泼上，这道菜也好了。
拿出碳放在下头引燃，锅里冒着热气微微冒着泡就放在一旁不用管了。
接着有条不稳的做接下来的菜式。
安灵玉已经吃的眼睛都直了，她想天天过寿，然后吃阿柔做的饭菜。
纪老做了两朝的太傅，尽管不退，在朝中也是风光无限的人物，天子也要敬重三分。
但是他从不是贪恋权势的人，到了年纪就要给赶紧让位，给年轻人机会，他已经累了一辈子，也该感度晚年了。
祖地也是他从小生长的地方，自少年离家后，无不在想念家乡，所以告老还乡，是他的心愿。
还别说，自从回来后，腰不酸了腿不疼了，吃饭都多吃了两碗。
此时纪老靠坐在太师椅上喝茶好不自在的模样。
纪老夫人嗔了他一眼，“我看你啊越老越能胡闹了，在宣京还装的深沉，一回了这是原形毕露，没个样子。”
“天子手眼下，不处处小心谨慎能活到现在？如今我老了，还要我夹着尾巴做人，可是累喽，在这多快活，再说我可是寿星，怎么就不能听我的。”
纪老是个出了名的妻管严，这般岁数也依旧没变，此番仗着过寿这才放肆些。
老两口感情一直要好，吵架也都跟玩儿似的。
“好好好，这话像是挂在嘴皮子上似的，依你依你，看那小丫头能做成什么样。”
正说着一个婆子就走了进来，“厨房说可以上菜了。”
纪老闻声坐正了身子，已经开始眼巴巴的等着了。
纪老夫人噗嗤一笑，抬抬手，“快上吧，不然有人可要急死了。”
六个丫鬟依次开始上菜，接着跟着的安灵玉赶紧坐到了桌前，“外祖父，我是来介绍的！”
纪老夫人一笑，“你啊，就是过来蹭吃的，小馋猫一个，随就外祖父。”
安灵玉扭着头嘿嘿一笑，抱着外祖父的胳膊说，“随外祖父多好呀，是吧。”
纪老已经被外孙女的拍马屁功夫折服了，笑的眼睛都不见了。
“行了，快介绍介绍吧，瞧着都是常吃的食材，就是凑在一起都没见过。”
这回大家的视线都在这菜上了，安灵玉清了清嗓子，开始一一介绍，“这道鱼是麻辣鱼，这个凉菜是流三尺，当时我的口水确实能流三尺了，小炒牛肉，开水白菜，八珍豆腐，还有三鲜翡翠汤。”
纪老一副颇有兴趣模样，“倒是在宣京也没见过。”
连纪老夫人也被勾了起来，拿起筷子先夹了些流三尺，“名字起的倒是不错，冷菜吃的不多，但是这样食材丰富的更是没见过，可要尝尝。”
纪老也跟着夹了一筷子，这一尝，眼睛都亮了，“麻辣脆爽，开胃！”
纪老夫人也称赞了一句，“这道流三尺食材多，味道也多，却丝毫不影响彼此，每一种食材的味道都能吃的出来，而且麻辣酸甜都在，掌握的度也很好，确实是道开胃菜，而且有新意，尚可。”
安灵玉只顾着吃，可顾不上说这么多，嘴里塞的满，嘟囔着，“尝尝别的呀。”
纪老赶紧夹了一块自己最好奇的那个什么香辣鱼，铜锅的菜吃了不少，确实第一次见鱼这样做的。
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