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手法和刀工都极为熟练。
有两个粤菜酒楼过来的厨师甚至可以完成整鸽脱骨。
沐飞甚至可以想到有这批厨师进来后，后厨的工作速度可以提升两倍。
水台那边，苏子放格外留意了薛意点名留下的袁才哲。
看了两眼，果然有不一样的地方。
所有的青菜在他手里，只要五秒不到就可以拆成丢弃的、茎干类、枝叶类。
肉类更是如此，
牛肉迅速过水漂洗干净后最大程度保持内里肉汁丰盈、猪肉则加入面粉搓揉，减少血污留下的肉腥味。
鱼虾类则是轻松的三刀去鳞，和苏子放在视频中见过的手法一模一样。
而且随着所报菜品的种类，准备好的分量正好是一盘菜的量，不多不少。
楼外楼水台技术比赛第一名果然名不虚传！
比起袁才哲，另外两名水台则有些不够看，只能算是将就而已。
基本的蔬菜漂洗和搓洗没有问题，杀鱼速度还过得去，没有袁才哲那么干净，却也比之前应聘的一个炉头好很多。
默默的，苏子放自己都没有发现他对水台厨师的要求已经开始向袁才哲看齐。
这个没有袁才哲好。
这个只有袁才哲速度的一半。
这个有八成袁才哲的功夫。
袁·度量衡·才哲感受着来自苏子放灼热的目光，微微回首，看了一眼继续转过去处理着面前的食材。
苏子放终于明白为什么对方会成为楼外楼的水台之王。
要是这种热爱工作的劲头都不能成为第一，那么还有谁能配的上第一这个资格？
半晌，招聘会结束，陈楚懿一一谈了合同和薪资。
几人都没有意见。
尤其是听到水台、砧板、打荷都有五险一金，还可以根据当月营业额拿提成后瞬间喜上眉梢。
在他们之前工作的地方，这几个岗位可以说是底层岗位，流动率高，说是有五险一金，结果是试用期三个月后才开始缴纳五险，工作满一年缴纳一金。
可是很多人在十个月左右就因为各种理由被辞退。
总之，老板画的大饼从来没有实现过。
看到食不语这份连分成比例、节假日福利都写的清清楚楚的合同，当即心头一热就生出想要留在这里一辈子的想法。
袁才哲听完讲解更是想都不想就在合同上签下自己的名字。
之后才看向苏子放“你是个好人，我信你！”
苏子放……
这莫名其妙的好人卡究竟是怎么回事？
刚走两步，又看到袁才哲向薛意毕恭毕敬地鞠躬，两人还有说有笑的聊了两句。
苏子放等着袁才哲走开才默默凑上前“师父？您认识？”
薛意微微点头“算是故人之子吧，没想到和他父亲一样倔。”
“我刚刚问他要不要转炉头厨师，他说不愿意。”
“真是有点可惜！”
苏子放想了想，这么好的水台要是转了炉头，那也是很可惜的事情，于是跟着感慨道。
“是啊，是挺可惜的！”
两人同时看向袁才哲的背影，可惜着不一样的结果。
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