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手揉了。
郭湘则从冰箱里拿肉，“老公，要多少肉啊？”
“拿两斤吧，再加一些大白菜，我们做猪肉白菜馅。”顾振南说道。
“哦！”郭湘点头。
拿出猪肉，大概掂量了一下，差不多的份量，拿水冲洗了一下，把皮切掉，然后把肉先切成小块，再用大刀剁了起来。
这边郭湘剁肉剁得咚咚直响，那边顾振南把面团擀好了，然后分成几份，每一份都搓成长条形，然后用刀切成一个个小剂子。
撒了一把面粉在案板上，用手掌把小剂子一个个压扁，再拿擀面杖擀起皮来。
郭湘看他左手捏着剂子一边快速转动，右手擀面杖一滚一滚，很快一个饺子皮就擀好了。
“老公好厉害！”郭湘眼睛发亮。
顾振南勾嘴笑，手朝郭湘鼻子上点了一下，她的鼻子上马上一个白点点，不由笑起来。
“我也要！”郭湘把手放在案板上摸了两下，沾了一手面粉，在顾振南脸颊上一抹，他的眼下两条白白的粉痕，像极了动画片里两条宽面条泪，郭湘哈哈笑起来。
顾振南见媳妇高兴，也不擦，就让它呆在脸上。
等肉馅剁得差不多，郭湘拿出一颗大白菜洗了，“白菜帮和白菜叶都要吗？”
“主要用白菜叶，白菜帮水分多容易出水，饺子皮容易破，不过如果挤挤水分会好一点。”顾振南说道。
“哦！”郭湘点头，摘了几片白菜叶子，“这些够吗？”
“再多几片，菜多不容易腻。”顾振南说道，郭湘并不喜欢吃纯肉馅的，多一点菜也爽口一些。
郭湘把白菜剁碎，稍微挤了一下水分，把菜和肉拌在一起，然后下盐、酱油等调料。
等馅调好，顾振南那边的饺子皮也擀得差不多了。
“好多啊！”郭湘看着面前的饺子皮和肉馅。
“多包点，放冰箱冻着，张婶不在，我们早上起来就直接煮饺子吃，方便一些。”顾振南说道。
“哦！”郭湘点头，说得也是。
两人一起包饺子，郭湘倒是会，前世也帮妈妈一起包过饺子，不过那时候一般都是买现成的饺子皮，所以不会擀皮。
“等会儿吃煎饺好不好，煎饺好香。”郭湘说道。
“好！”顾振南点头，媳妇喜欢吃什么样的就煮什么样的。
等包了一些饺子出来，顾振南先拿了十几个，开煤气灶。
打火热锅，放油。
然后把饺子一个个放进锅里，油嗞嗞地响起来，煎着饺子能闻到一股面皮香。
等饺子底有了一点焦黄，加一点水，盖上锅盖小火闷一下。
如果不加水直接煎的话，底下容易焦，肉不容易熟，上面的皮还硬。
煎饺其实和做生煎包差不多。
大概闷个十分钟，水也蒸发了，一掀开锅盖，香味扑鼻而来。
“好香啊！”郭湘直吸鼻子。
“马上就可以吃了！”顾振南笑，把饺子铲了起来，放在盘子里，拿了一双筷子，夹起一个，郭湘迫不及待地张口嘴。
“好烫好烫！”郭湘跳脚。
顾振南失笑，“也不吹一下，那么急干嘛，又没人跟你抢！”
zhongshengbalghanqiixi
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